Влияние сахаров на дегидратацию биополимерных молекул в процессе криоконсервирования

Автор(и)

  • A. A. Rugal Інститут хімії поверхні ім. О.О. Чуйка Національної академії наук, м. Київ
  • V. N. Barvinchenko Інститут хімії поверхні ім. О.О. Чуйка Національної академії наук, м. Київ
  • N. P. Galagan Інститут хімії поверхні ім. О.О. Чуйка Національної академії наук, м. Київ
  • I. V. Siora Інститут хімії поверхні ім. О.О. Чуйка Національної академії наук, м. Київ
  • V. V. Turov Інститут хімії поверхні ім. О.О. Чуйка Національної академії наук, м. Київ

Ключові слова:

кріоконсервування, кріопротектори, ЯМР-спектроскопія, гідратація, зв’язана вода, міжфазна енергія

Анотація

Методом ЯМР-ÑпектроÑкопії вивчена Ð³Ñ–Ð´Ñ€Ð°Ñ‚Ð°Ñ†Ñ–Ñ Ð±Ñ–Ð»ÐºÐ¾Ð²Ð¸Ñ… молекул в приÑутноÑÑ‚Ñ– цукрів – глюкози, фруктози та цукрози. Ð’ широкому діапазоні концентрацій компонент визначені параметри гідратації, розраховані ÐºÐ¾Ð½Ñ†ÐµÐ½Ñ‚Ñ€Ð°Ñ†Ñ–Ñ Ð·Ð²â€™Ñзаної води та міжфазна енергіÑ. Ðа прикладі Ñироваткового альбуміну показано, що внутрішньоглобульна вода може заміщуватиÑÑŒ низькомолекулÑрними Ñполуками – цукрами. Ðайбільший ефект дегідратації вÑтановлений Ð´Ð»Ñ Ñ†ÑƒÐºÑ€Ð¾Ð·Ð¸. При цьому білкові молекули змінюють Ñвою влаÑтивіÑÑ‚ÑŒ – здатніÑÑ‚ÑŒ до адÑорбції на поверхні виÑокодиÑперÑного кремнезему, Ñка знижуєтьÑÑ Ð½Ð° 25 % внаÑлідок ÑƒÑ‚Ð²Ð¾Ñ€ÐµÐ½Ð½Ñ ÐºÐ¾Ð¼Ð¿Ð»ÐµÐºÑних Ñполук.

Downloads

Опубліковано

2007-12-15

Як цитувати

Rugal, A. A., Barvinchenko, V. N., Galagan, N. P., Siora, I. V., & Turov, V. V. (2007). Влияние сахаров на дегидратацию биополимерных молекул в процессе криоконсервирования. Проблеми кріобіології і кріомедицини, 17(4), 374–384. вилучено із https://cryo.org.ua/journal/index.php/probl-cryobiol-cryomed/article/view/484

Номер

Том 17 № 4 (2007): Проблемы криобиологии

Розділ

Теоретична та експериментальна кріобіологія

Ліцензія

Авторське право (c) 2020 A. A. Rugal, V. N. Barvinchenko, N. P. Galagan, I. V. Siora, V. V. Turov

Creative Commons License

Ця робота ліцензується відповідно до Creative Commons Attribution 4.0 International License.


Автори, які публікуються у цьому журналі, погоджуються з наступними умовами:

  • Автори залишають за собою право на авторство своєї роботи та передають журналу право першої публікації цієї роботи на умовах ліцензії Creative Commons Attribution License, котра дозволяє іншим особам вільно розповсюджувати опубліковану роботу з обов'язковим посиланням на авторів оригінальної роботи та першу публікацію роботи у цьому журналі.
  • Автори мають право укладати самостійні додаткові угоди щодо неексклюзивного розповсюдження роботи у тому вигляді, в якому вона була опублікована цим журналом (наприклад, розміщувати роботу в електронному сховищі установи або публікувати у складі монографії), за умови збереження посилання на першу публікацію роботи у цьому журналі.
  • Політика журналу дозволяє і заохочує розміщення авторами в мережі Інтернет (наприклад, у сховищах установ або на особистих веб-сайтах) рукопису роботи, як до подання цього рукопису до редакції, так і під час його редакційного опрацювання, оскільки це сприяє виникненню продуктивної наукової дискусії та позитивно позначається на оперативності та динаміці цитування опублікованої роботи (див. The Effect of Open Access).