Влияние состава защитных сред и температуры хранения на сохранность лиофилизированных дрожжей Saccharomyces cerevisiae

Автор(и)

  • A. A. Tsutsayeva Інститут проблем кріобіології Ñ– кріомедицини НАН України, м. Харків
  • L. M. Balyberdina Інститут проблем кріобіології Ñ– кріомедицини НАН України, м. Харків
  • N. V. Pavlenko Харківський державний медичний університет, м. Харків

Ключові слова:

дріжджі, ліофілізація, антиоксиданти, зберігання

Анотація

Вивчали вплив тіоÑечовини Ñк антиокÑиданту в захиÑному Ñередовищі при ліофілізації на Ð·Ð±ÐµÑ€Ñ–Ð³Ð°Ð½Ð½Ñ Ð»Ñ–Ð¾Ñ„Ñ–Ð»Ñ–Ð·Ð¾Ð²Ð°Ð½Ð¸Ñ… культур хлібопекарÑьких дріжджів. ПриÑутніÑÑ‚ÑŒ тіоÑечовини доÑтовірно збільшує термін Ñ—Ñ… Ð·Ð±ÐµÑ€Ñ–Ð³Ð°Ð½Ð½Ñ Ð² життєздатному Ñтані при температурі 4 Ñ– -10°С. При температурі -25 Ñ– -75°С кількіÑÑ‚ÑŒ життєздатних клітин Ñ– Ñ—Ñ… влаÑтивоÑÑ‚Ñ– не змінювалиÑÑŒ.

Downloads

Опубліковано

2004-03-15

Як цитувати

Tsutsayeva, A. A., Balyberdina, L. M., & Pavlenko, N. V. (2004). Влияние состава защитных сред и температуры хранения на сохранность лиофилизированных дрожжей Saccharomyces cerevisiae. Проблеми кріобіології і кріомедицини, (1), 50–54. вилучено із https://cryo.org.ua/journal/index.php/probl-cryobiol-cryomed/article/view/704

Номер

№ 1 (2004): Problems of Cryobiology

Розділ

Теоретична та експериментальна кріобіологія

Ліцензія

Авторське право (c) 2020 A. A. Tsutsayeva, L. M. Balyberdina, N. V. Pavlenko

Creative Commons License

Ця робота ліцензується відповідно до Creative Commons Attribution 4.0 International License.


Автори, які публікуються у цьому журналі, погоджуються з наступними умовами:

  • Автори залишають за собою право на авторство своєї роботи та передають журналу право першої публікації цієї роботи на умовах ліцензії Creative Commons Attribution License, котра дозволяє іншим особам вільно розповсюджувати опубліковану роботу з обов'язковим посиланням на авторів оригінальної роботи та першу публікацію роботи у цьому журналі.
  • Автори мають право укладати самостійні додаткові угоди щодо неексклюзивного розповсюдження роботи у тому вигляді, в якому вона була опублікована цим журналом (наприклад, розміщувати роботу в електронному сховищі установи або публікувати у складі монографії), за умови збереження посилання на першу публікацію роботи у цьому журналі.
  • Політика журналу дозволяє і заохочує розміщення авторами в мережі Інтернет (наприклад, у сховищах установ або на особистих веб-сайтах) рукопису роботи, як до подання цього рукопису до редакції, так і під час його редакційного опрацювання, оскільки це сприяє виникненню продуктивної наукової дискусії та позитивно позначається на оперативності та динаміці цитування опублікованої роботи (див. The Effect of Open Access).